فوائد صحية لتناول الخرشوف 6

مع الربيع ، تريد تنظيف جسمك لتشعر بالضوء. يعد الخرشوف هو الخضار المثالي لاستعادة حيويته وطاقته! ويؤكل مطبوخًا جيدًا كما هو نيئًا.

اكتشف فوائد الخرشوف

• 1. تعزز أوراق الخرشوف إزالة السموم من الجسم يحتوي الخرشوف على مادة السينارين cynarin ، وهي مادة مضادة للأكسدة تمنح هذه الخضار طعمًا قابضًا ومرًا قليلاً. "هذا المضاد للأكسدة يحفز المرارة والتخلص من السموم عن طريق الكبد لتحسين الجهاز الهضمي ،" يوضح اختصاصي التغذية. كما أنه يحتوي على كميات مثيرة للاهتمام من البوتاسيوم. "هذا المعدن له تأثير مدر للبول ، فهو يحارب احتباس الماء ويساعد على تطهير الجسم" ، تضيف Véronique Liégeois. هذا هو السبب في أنه غالبًا ما يوصى به كجزء من حمية التخلص من السموم.
• 2.يوفر تناول الخرشوف الكالسيوم للجسم يوفر الخرشوف المتوسط ال​​وزن 300 جرا م, 129 مجم من الكالسيوم ، أو 15٪ من الاحتياجات اليومية. لذلك لا يوجد هذا المعدن فقط في منتجات الألبان! على وجه الخصوص ، إنه ضروري لصحة العظام الجيدة ، واالمناعة ونظام الدم.
• 3. يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية هذه الخضار غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة الوقائية. تشتهر بشكل خاص باللوتولين ، وهو مضاد للأكسدة و فعال ضد الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية. يتابع اختصاصي التغذية: "يمنع هذا الفلافونويد أكسدة الكوليسترول ، مما يقلل من خطر زيادة سماكة الشرايين ، مما قد يؤدي إلى حدوث أزمات قلبية ، من بين أمور أخرى".
• 4. يحارب الأرضي شوكي الإمساك يحتوي الخرشوف على 5 جرام من الألياف لكل 100 جرام. "فهي تسمح بالوقاية الفعالة من الإمساك" ، أخبر اختصاصي التغذية. كما يحتوي أيضًا على الأنسولين ، وهو سكر غير قابل للهضم. تشرح فيرونيك ليجوا: "الإينولين هو مادة حيوية: فهو يحفز تكاثر البكتيريا الجيدة في القولون التي تعزز الهضم وتحد من الغازات".
• 5. نبات الخرشوف غنية بفيتامين B9 مثل العديد من الخضروات ذات الأوراق الخضراء (السلق ، الملفوف ، السبانخ ، إلخ) ، الأرضي شوكي غنية بفيتامين B9 (حمض الفوليك). نيئة أو مطبوخة ، توفر 10 إلى 17٪ من متطلبات حمض الفوليك اليومية للحوامل. عنصر غذائي أساسي لمنع تشوهات الجهاز العصبي للجنين (شذوذ إغلاق الأنبوب العصبي في الجنين أو AFTN) ، وتأخر النمو وتقليل مخاطر الخداج.
• 6. يوفر المغنيسيوم يمكن أن يلبي متوسط ​​وزن الخرشوف 300 جرام 30٪ من متطلبات المغنيسيوم اليومية الموصى بها (المدخول الغذائي الموصى به أو ANC هو 6 مجم لكل كجم / يوم). المغنيسيوم معدن أساسي لتنظيم الجهاز العصبي.