الرشاقة تبدأ من طبق الطعام

الغذاء الصحي هو من الأفضل في حياة الإنسان، فصحة كل إنسان مرتبطة بالعوامل الوراثة، العمر، أسلوب الحياة، طريقة العيش، ثقافة الإنسان، واهتمامه بصحته.

فالتغذية الجيدة هي الطريق للصحة والنشاط الجسدي. ولم يفت الأوان بعد للتحكم باختيار الأطعمة، حتى لو بدل الإنسان أسلوبه في إعداد الوجبات. ويبقى أنه كلما استثمر الفرد التغذية لصالح صحته كلما كانت الفوائد أكبر. وهناك دليل علمي جوهري يثبت أن الريجيم الصحي قد يؤثر ويحد من المخاطرة والمجازفة بإصابة الإنسان بالأمراض الحديثة المزمنة كأمراض القلب والشرايين، أمراض الكبد المزمن، وبعض أنواع السرطان. وهناك مجموعة من الحميات والأنظمة الغذائية التي توزعها « على تبيان كيفية تحسين أوضاعهم الصحية عن طريق التغذية الجيدة، و إسيتشارة مختص في التغذية و الريجيم.

7 وصايا للحمية الصحية

• 1- التنوع في الأطعمة: 'التنوع هو تابل الحياة' والجسم يحتاج يومية إلى تغذية كاملة أساسية ومثالية يحصل عليه من خلال نظام تغذية متنوع. إن معظم الأطعمة والسوائل تحتوي على أكثر من عنصر غذائي قلما نجد كل العناصر الغذائية متوفرة في صنف واحد من الأطعمة. فالجسم يحتاج يومي من ` كالوري من «الكاربوهیدرات»، و30 إلى 35٪ من الدهون»، و10٪ إلى 15٪ من «البروتين خلال تنوع الأطعمة واختيارها الصحيح فقط يحصل الإنسان على هذه العناصر الهامة للجسم.
• 2 - الحفاظ على الوزن الصحي: بالسمنة الزائدة أو بالنحافة الزائدة تزداد المشاكل الصحية عند الإنسان، ولهذا تكمن أهمية المحافظة على الوزن الصحي المثالي، من خلال الأكل المتوازن، إضافة إلى ضرورة القيام بنشاطات جسدية المدة نصف ساعة يوميا على الأقل.
• 3- اختيار «حمية» فيها الكثير من الحبوب، الخضار والفواكه: لأن هذه الأغذية تحتوي على مصادر ممتازة من «الكاربوهیدرات» «الدهون»، «النشويات»، «البروتينات النباتية» (إلا إذا أضيفت لهذه الأطعمة الصلصات والتوابل أو استعمل في طرق طهيها الدهون العالية كالقلي)، ولأن هذه الحمية تحتوي على دهون منخفضة، لذلك يستحسن عند إعداد أي وجبة أن نملأ طبق الطعام ب 75٪ من عناصر الحبوب والخضار والفواكه .
• 4 - اختيار «حمية» منخفضة «الدهون» لتجنب «الكوليسترول»: الدهن غذاء أساسي وجوهري للصحة، إلى جانب كونه الداعم للطاقة، فهو يحتوي على حمضيات دهنية ضرورية ويحمل فيتامينات (A, D, E, K ) إلى الأوعية الدموية. من ناحية ثانية يحمل أيضا الكثير من الدهون الحيوانية المشبعة المرتبطة بالمشاكل الصحية عند الإنسان. لذلك يجب التخلص من الدهون الضارة عبر الاختيار الصحي لأطعمة منخفضة الدهون كاللحوم البيضاء، العجل، الدجاج والسمك، الحليب ومشتقاته الحالية الدسم، بالأخص عند الراشدين، إضافة إلى اتباع طرق الطهي بالدهون المنخفضة.
• 5- اختیار «حمية» معتدلة السكريات: بصورة أو بأخرى نجد أن السكر متوفر في العديد من الأطعمة التي نستهلكها يوميا، أكانت موجودة بشكل طبيعي في الفواكه، الحبوب والمعجنات و الحليب. بينما يتحول في مركب الكربوهيدرات» المأخوذ من البقول، الخضار، والفواكه إلى سكر glucose خلال عملية الهضم بالجسم. وبالرغم من أن الأطعمة التي تحتوي على السكر الأبيض تزود الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية إلا أنها فقيرة بالعناصر الغذائية الرئيسية وإضافة إلى ذلك هي تتلف الأسنان، لذلك يجب الامتناع عن إضافة السكر إلى الأكل والاكتفاء بأخذه من مصدره الطبيعي بالأكل اليومي.
• 6 اختيار «حمية» معتدلة الملح (صوديوم) "الصوديوم « غذاء وعنصر طبيعي نحصل عليه من خلال الكثير من الأطعمة بينما الملح يصنع من الصوديوم « و»الكلوراید« ... العناصر التي تساعد الجسم على الحصول على توازن السوائل فيه وعلى تنظيم ضغط الدم. والإكثار من الصوديوم العالي « بالأكل قد يؤدي إلى سحب الماء من الجسم ويسهم في ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص الذين عندهم میل لذلك ومن المفيد للصحة عده استهلاك أكثر من ملعقة صغيرة من الملح يوميا، ويمكن الاستعاضة عن الملح بالأعشاب والتوابل لإضافة النكهة البديلة عن الملح على المأكولات والأطعمة.
• 7 مخاطر الكحول على الصحة والرشاقة لا يعتبر الكحول من المشروبات المغذية إنما الضارة، فهو يزيد من السعرات الحرارية في جس الإنسان إضافة إلى المخاطر التي يتعرض لها كل من يتعاطي الكحول، الذي يؤدي إلى تشوش الأفك واستهلاکه بإفراط قد يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية كارتفاع ضغط الدم، السكتة الدماغي أمراض القلب، بعض أنواع السرطان، خلل في عملية التنفس، أمراض الكبد والبنكرياس، إضافة إلى مرض البدانة . فالابتعاد عن الكحول ضرورة عصرية لصحة الإنسان العقلية والجسدية.