النظام الغذائي ومرضى السرطان

يعد النظام الغذائي مسألة مهمة جدا للحماية من الإصابة بالسرطان. ونظرا للتغير الحاصل على مستوى العادات اليومية الغذائية والسلوكات غير الصحية كالتدخين وشرب الكحول نلاحظ زيادة تدريجية في عدد
المصابين بالسرطان سنويا وهو ما كشفت عنه منظمة الصحة العالمية التي أكدت أن 55 بالمائة من الإصابة بالسرطان هي نتيجة لعوامل متعددة متعلقة بالنظام الغذائي غير الصحي والسمنة والتدخين إلى جانب زيادة الضغوطات النفسية وارتفاع منسوب التوتر.

وتعد السمنة حالة مرضية مضرة بالصحة لذلك من المهم مقاومتها والسعي إلى التخفيض في الوزن في حال ملاحظة الزيادة ويكون ذلك من خلال اتباع حمية غذائية صحية نقلل فيها قدر الإمكان من الدهون والسكريات التي تعد من أهم أسباب السمنة كما أنها تعد أيضا من بين العوامل التي ترفع خطر الإصابة بالسرطان.

كيف نستهلك نظاما غذائيا صحيا؟

اتباع نظام غذائي صحي دائم يعد أحد أهم العناصر للوقاية من الإصابة بعدة أمراض مضرة بالصحة على غرار السرطان وحتى يكون النظام الغذائي اليومي متوازنا وسليما لا بد من :

• التقليل من استهلاك اللحوم الحمراء قدر الإمكان ومحاولة تعويضها بالأسماك مثلا
• الابتعاد عن الملح والأغذية المعلبة التي عادة ما تحتوي على كميات هامة من الملح
• تجنب الأغذية التي تحتوي على عدة مواد حافظة
• تجنب طريقة شواء اللحوم على الفحم لأن قطرات الدهون التي تنزل على الفحم تتبخر وتؤدي لإفراز دخان سام جدا يغطي قطعة اللحم لاحقا.
• الابتعاد عن السلوكيات المضرة بالصحة العامة كشرب الكحول بكثرة لأنه يقلل من نسبة الفيتامين بي 9 من الجسم ويسبب أيضا أمراض الكبد إلى جانب الابتعاد عن التدخين لأنه يعد من المسببات الرئيسية لسرطان الرئة والجهاز التنفسي.

وفي المقابل يجب الإكثار من استهلاك الخضر لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان بمختلف أنواعها كما لا بد أيضا من استهلاك الغلال في مواسمها. وبالنسبة للطبخ ينصح بالطبخ على البخار والابتعاد عن القلي والشواء.

نصائح غذائية لمرضى السرطان

إن المرضى الذين يخضعون إلى العلاج الكيميائي أو العلاج بالأشعة عادة ما يفقدون الشعور بمذاق الأكل ورائحته كما قد يشعرون أيضا بالغثيان والرغبة في التقيؤ خاصة يوم حصة الكيميائي لذلك لا بد من تقسيم الوجبة لعدة مرات حتى لا يزيد شعور المريض بالغثيان كما ينصح بتجنب الأكل المتبل والساخن جدا لأنه يزعج المريض كما ينصح أيضا بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون والمقلية لأنها ستكون ثقيلة على المعدة. وفي المقابل ينصح بتناول الخضر والغلال بكثرة.