البيض كم يجب أن تأكل في اليوم

تحتوي البيضة المتوسطة على 186 مجم من الكوليسترول وهو ما يمثل 62٪ من البدل اليومي الموصى به لكن في الحقيقة ، هذا جيد كلما زادت نسبة الكوليسترول التي تتناولها قل إنتاج جسمك لنفسه،من ناحية أخرى يتكون الأبيض من البروتينات الكاملة عالية الجودة ، والمواد النادرة والثمينة مثل الكولين واللوتين والزياكسانثين بالإضافة إلى البيض ذي النوعية الجيدة ، أوميغا ء3.

كيف ينظم جسمك مستويات الكوليسترول

يعتقد الناس أن تناول الكوليسترول يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ويؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب،ولكن في الواقع فإن الكبد هو الذي يصنع معظم الكوليسترول.

إذا كان هناك كولسترول في طعامنا فإن أجسامنا تصنع منه أقل. هذا كل شيئ يقلل الكبد من إنتاجه لذلك لا يتأثر مستوى الكوليسترول في الدم بالكوليسترول الغذائي ، أو يتأثر بكمية قليلة جدًا ، وبشكل مؤقت فقط.

يعتبر الكوليسترول أيضًا جزءًا من بنية أغشية الخلايا فهو يأخذ الكوليسترول لتكوين كل خلية من خلاياك بدون الكوليسترول لم نتمكن حتى من الوجود!

كم عدد البيض الآمن للأكل في اليوم

معظم الأطباء وخبراء التغذية هي 6 بيضات في الأسبوع كحد أقصى .
أحيانًا أقل أو حتى بيضة واحدة في اليوم.

اليوم لدينا بعض نتائج الدراسة الممتازة التي أعادت أفكارنا إلى مكانها الصحيح، في هذه الدراسات تم تقسيم الأشخاص إلى مجموعتين ، واحدة أكلت عدة بيضات ، حتى ثلاث بيضات في اليوم ، والأخرى أكلت شيئًا آخر، ثم تابع الباحثون الناس لعدة أسابيع أو شهور.

تظهر هذه الدراسات أنه بعد تناول البيض

تتغير مستويات الكوليسترول الكلي (HDL LDL). في بعض الأحيان يتم ملاحظة زيادة طفيفة ولكنها لا تدوم وأحيانًا انخفاض طفيف.
يعاني الأشخاص الذين يتناولون بيضًا جيدًا (الدجاج الذي يتغذى على الأطعمة العضوية الغنية بالأوميغا 3) من انخفاض مستويات الدهون الثلاثية لديهم وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية.
تزداد مستويات مضادات الأكسدة في الدم مثل اللوتين والزياكسانثين بشكل ملحوظ لقد أخبرتك كثيرًا عن مضادات الأكسدة هذه وهي مفيدة للعيون لأنها تقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي
تناول ما يصل إلى 3 بيضات في اليوم صحي تمامًا.

البيض وأمراض القلب

وجدت العديد من الدراسات العلاقة بين استهلاك البيض ومخاطر القلب.

أظهرت هذه الدراسات مرارًا وتكرارًا أنه لا يوجد ارتباط بين استهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب. لقد شارك فيها مئات الآلاف من الأشخاص ، وبالتالي يمكن اعتبارها موثوقة للغاية.
حتى أن البعض أبلغ عن انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى أكلة البيض.
لاحظ مع ذلك ، أن الباحثين وجدوا أنه كلما زاد عدد البيض الذي يتناوله مرضى السكري زاد احتمال إصابتهم بأمراض القلب.
هذا استثناء ، لكن السبب غير واضح لأن هذه كانت دراسات قائمة على الملاحظة ، والتي تكتفي بملاحظة الارتباط بين ظاهرتين لا تؤسس الدراسات القائمة على الملاحظة علاقة السبب والنتيجة ربما يكون التفسير هو أن مرضى السكر الذين يأكلون البيض يهتمون بصحتهم بشكل أقل.

تناول صفار البيض مهم

يعد تناول صفار البيض أمرًا مهمًا للغاية لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة للعيون (لوتين وزياكسانثين) ، ولكنه أيضًا مادة مفيدة جدًا لصحتك ، وهي مادة الكولين.
يعتبر الكولين ضروريًا لإنتاج مادتين أستيل كولين الذي يلعب دورًا مهمًا في التعلم والذاكرة وعمل العضلات وفوسفاتيديل كولين وهو جزيء يستخدم في تكوين أغشية الخلايا العصبية والخلايا الأخرى.
ومع ذلك ، فإن 90٪ من الناس يفتقرون إلى مادة الكولين.

لديك سؤال طبي ؟

إستشر طبيباً مجانا الأن